Restavracija Maxim

Trg republike 1
Ljubljana

Chef: Peter Kovač

Delovni čas:

od ponedeljka do petkaod 12. do 22. ure
sobota in nedeljazaprto

Obvezna rezervacija:

Telefon: 051 285 335
Email: maxim@mercator.si

Teden restavracij 2017 - Pomlad

1
Menu

Chefov tri-hod

  • Mariniran file škotskega lososa na solati iz prosene kaše in suhega sadja, pomarančna holandska omaka, krema avokada ter limonina pena z brinjem
  • Počasi dušena goveja ličnica ter ocvrta pralina govejega repa, štrukelj z albuminsko skuto, krompirjev cmok, pire gomoljaste zelene ter glazirana  zelenjava
  • Ocvrta karamelizirana banana v filo testu s pečenim ananasom in kokosovim sladoledom, pena iz kisle smetane, jogurta in pasijonke ter espuma bele čokolade

Število mest:

ni omejeno (do zasedenosti)

Lokalni ponudniki sestavin v meniju:
Mleko, jogurt, skuta: Kmetija Pustotnik, Gorenja vas
Moka in kaša: Mlin, Straža pri Škocjanu
Sveža zelenjava in sadje:  Kmetija Zajček, Domžale

 

"Spoštovani gostje restavracije Maxim, tudi letos smo za Teden restavracij pripravili nekaj posebnega! Obiščite nas, prepustite se prijaznemu osebju, dovolite, da se vam naš kuharski mojster Peter Kovač predstavi z vrhunskim "Chefovim tri-hodom za Teden restavracij"!"