Gostilna Triglav

Dobrna 12
Dobrna

Chef: Spomenka Žganec

Delovni čas:

od ponedeljka do soboteod 8. do 22. ure
nedeljaod 8. do 20. ure

Obvezna rezervacija:

Telefon: 03 780 1132
Email: info@gostilna-triglav.si

Teden restavracij 2017 - Pomlad

1
Menu

Pašnik

  • Flisova sirarna: siri sirarne iz Šempetra, rezina popečenega jabolka z mladim sirom, hišna marmelada in orehi
  • Pašnik: Teres major, dušen goveji rep, konfit goveje ličnice v lešnikovi skorjici, gratiniran domač skutin štrukelj, borovničeva omaka, dehidrirane borovnice, timijan
  • Mavrica okusov: brownie z rdečo peso, malinov sladoled, metin prah, pena iz travniških trobentic
2
Menu

Ribnik

  • Flisova sirarna: siri sirarne iz Šempetra, rezina popečenega jabolka z mladim sirom, hišna marmelada in orehi
  • Ribnik: postrvin zvitek iz Ferličevih ribnikov iz Zagrada, pečen maslen krompir z volčjim jabolkom,
    čemaževa pena, karamelizirana limona
  • Mavrica okusov: brownie z rdečo peso, malinov sladoled, metin prah, pena iz travniških trobentic

 

Število mest:

ni omejeno (do zasedenosti)

Priporočena vinska spremljava (z doplačilom):

Zlata Radgonska penina, suho 3,60 €
Rose penina, suho, P&F Jeruzalem Ormož 2,80 €
Sauvignon, suho, Verus 2,60 €
Cabernet sauvignon, suho, Marjan Simčič 3,20 €
Modra frankinja, suho, Vina Šturm 2,60 €
Modri pinot, suho, Vino Gaube 2,60 €
Sladki refošk, sladko, Vinakoper 2,80 €
Renski rizling izbor, sladko, Klet Kaloh 6,20 €

Dodatna ponudba (z doplačilom):

Cena za oba dodatna hoda skupaj je 10 €.
Valburgina ješprenčkova juha 1932 (gratinirana ješprenova juha z zelenjavo, mešane gobe, pokrov iz kvašenega testa s sirom)
Topli tris triglav (domači žlinkrof s proseno kašo in gobami, ajdov krapec s skuto, rezanci z bučnimi semeni, poširano jajce)

Lokalni ponudniki sestavin v meniju:
Siri, skuta, jogurti: Kmetija Flis, Šempeter
Suhomesnati izdelki, zaseka: Kmetija Arbajter, Zreče
Postrvi: Ribogojnica Ferlič, Celje
Domači rezanci: Turistična kmetija Minka, Dobrna
Suhomesnati izdelki: Matej Švent, Dobrna
Meso: Mesarstvo Petrin, Ljubljana
Zelje in repa: Ribič Drago, Prebold
Zelenjava in zelišča: Lastni vrt, Dobrna

 

"V današnjem hitrem ritmu življenja je čas, ki ga preživite s svojimi najbližjimi, izjemno redka dobrina. V ponos in veselje nam je, da vam lahko polepšamo te dragocene trenutke s prvovrstnimi in lokalno pridelanimi sestavinami, ki jih bo naša chefinja Triglava s skrbno in veščo roko pripravila za vas."