Atelje

Nazorjeva 2
Ljubljana

Chef: Jorg Zupan

Delovni čas:

od ponedeljka do petkaod 12. do 22. ure
sobotaod 18. do 22. ure
nedeljazaprto

Obvezna rezervacija:

Email: info@restavracija-atelje.si

Teden restavracij 2017 - Pomlad

1
Menu
  • Zlatovčica, grenivka, redkev, lešniki, školjke
  • Glazirana goveja ličnica na zelenju, krompir, goveji ocvirki, dimljena goveja emulzija, čebulnice
    ali
    Dimljena skuša, artičoke, ribja redukcija, krompir, kislica
    ali
    Domači njoki z regratom, gorčico, lešnikovim vinegretom in staranim sirom
  • Kislo mleko, slad, zažgan med, soja in kamilica

Število mest:

ni omejeno (do zasedenosti)

Lokalni ponudniki sestavin v meniju:
Govedina in loj: Kmetijska zadruga Sevnica
Postrvi: Ribogojnica Zupan, Nomenj
Mleko: Pr Ferčej, Blejska Dobrava
Divja zelišča,mikrozelenje: Mikrozelenje Šebenik

"Popolnoma prenovljena restavracija Atelje vas bo navdušila s sproščenim vzdušjem, sodobnim pristopom h kulinariki in pridihom tradicije. Jedi temeljijo na svežih in lokalnih sestavinah s poudarkom na preprostih tehnikah, ki pričarajo elegantne jedi in kombinacijo polnih okusov v popolnem ravnovesju."